Tekijä: Kaisa K

  • Vehnättömiä leipiä

    Koska olen vaikeasti vehnäallerginen, enkä siedä edes jäämiä vehnästä, niin on ollut todella haastavaa löytää täysin vehnätöntä valmisleipää tavallisesta leipähyllystä. Lähes aina leipien tuoteselosteessa lukee: “Saattaa sisältää jäämiä vehnästä tai muista viljoista.” 

    Isojen valmistajien tuotteista en tällä hetkellä tiedä muita vehnättömiä ruisleipiä, kuin,

    Fazer Oy –  Real Ruis

    Sinuhe Oy  – Ruis Leipähetki

    Onneksi on pieniä paikallisia leipomoita, joista löytyy joitain vaihtoehtoja. 

    Olen iloinen kuin pieni lapsi karkkikaupassa, kun löydän uuden leivän, mitä voin syödä!

    Erittäin hyvä Kymenlaaksolainen leipomo on  Tuomon Luomu Oy,  jonka valmistama ruisleipä on täysin vehnätön ja myös hiivaton. Esimerkiksi Täysrukiinen siivutettu luomuruisvuoka.

    Muita lähiseudun leipomoiden vehnättömiä ruisleipiä:

    Reittisen kotileipä Oy – Pieni ruisleipä

    Korian leipomo Oy – Siivutettu Pitkälimppu

    Eli paikallisten leipomoiden tuotteet kannattaa aina tsekata! 

    Gluteeniton leipä sopii minulle, ellei siinä ole gluteenitonta vehnää tai jotain täyteainetta (esim. maltodekstriiniä tai muunnettua tärkkelystä). Hyviä gluteenittomia leipiä, piirakoita ja sämpylöitä (osa on myös vehnättömiä) löytyy pakasteesta valmistuotteina. Täysin vehnätöntä kauraleipää olen löytänyt vain pakastetuotteena.  

    Mielestäni paras gluteeniton leipä, mikä ei ole pakastetuote, on:

    Porokylä Oy – Saaristolaisleipä

  • Vehnättömiä valmisruokia

    Valmisruoat, niitä taidetaan kutsua myös nimellä einesruoka, on jälleen yksi tuoteryhmä, mistä on ollut todella vaikea löytää vehnättömiä vaihtoehtoja. Tässä tarkoitan ruokia, jotka löytyvät kaupan kylmäkaapista tai -hyllystä, jotka voi napata mukaan ja lämmittää esim. lounaaksi.

    Olen tutkinut pelkästään lakto-ovo-ruokavalioon soveltuvia vaihtoehtoja, koska se on ruokavalioni.

    Kokkikartanon ja Saarioisen valmisruokavalmisteista olen löytänyt vehnättömiä vaihtoehtoja. Jos tuotteessa on käytetty tärkkelystä, näiden tuoteselosteessa on ilmoitettu että se on valmistettu maissista. 

    Lisäilen tänne valmistuotteita, jos löydän.

    Kokkikartanon keittoja:

    Täyteläinen pinaattikeitto

    Mausteinen bataatti-inkiväärikeitto

    Mausteinen linssikeitto

    Täyteläinen tomaattivuohenjuustokeitto

    Tomaattinen kikhernekeitto

    Mausteinen kikherne kookoskeitto

    Muita Kokkikartanon valmisruoka-annoksia

    Linssiporkkanapullat ja riisi

    Feta-kasviskiusaus

     

    Listaan voin ilolla lisätä:

     

    Saarioisen keitot:

    Kanttarellikeitto

    Isompi Mausteinen Kikhernekeitto

    Balanssi Maa-artisokka-bataattikeitto

    Balanssi Tomaatti-linssikeitto

    Balanssi Välimeren kasviskeitto

    Bistro Mustajuurikeitto

    Bistro Suppilovahverokeitto

    Samettinen vuohenjuusto-kasviskeitto

    Mausteinen kasviscurry-keitto

    Muita Saarioisen valmisruoka-annoksia

    Halloumiruukku

  • Vehnättömiä keksejä

    Koska olen vaikeasti vehnäallerginen, enkä siedä edes jäämiä vehnästä, niin on ollut todella haastavaa löytää täysin vehnättömiä keksejä.

    Yleensä kekseissä on muunnettua tärkkelystä, glukoosisiirappia, fruktoosi-glukoosisiirappia tai muita täyteaineita. (Tutkin näitä tuotteita lisää, kun jaksan).

    Makeat keksit:

    Gullòn

    Sandwich suklaatäytekeksit, gluteeniton

    Dr. Schär Oy (entinen Semper)

    Piruett täytekeksit ja niistä maut: Suklaa, Suolakaramelli ja Vadelmanmakuinen 

    Näiden keksien glugoosisiirappi on maissipohjaista tai valmistettu sokerijuurikkaasta ja myös  rypälesokeri on maissipohjaista.

    Vastaukset saatu asiakaspalvelusta  26.11.2024 ja 27.1.2025

    Gluteenittomat Piparkakut

    Tämä on ainut tietämäni Semperin valmistama tuote, missä tärkkelyksen alkuperä on ilmoitettu (maissi). Tämä tuote oli pitkän aikaa ainoa herkku, jonka tiesin minulle sopivan, joten sitä tuli syötyä ympäri vuoden.  

    Gluteenittomat Crunchy Bites Milk Chocolate

    Tässä ei ole tärkkelystä ollenkaan. Vau! 

    Dr. Schärin tuotteisiin liittyy todella erikoinen asia, kirjoitan siitä myöhemmin. 

    Finax Finland Oy

    Gluteenittomat kauracookiet

    Tämä on myös mukava tuote, missä tärkkelyksen alkuperä on ilmoitettu (maissi). 

     

    Suolaiset keksit:

    Fjällbergets Bageri 

    Swedish Protein Deli ja niistä maut:  Cheese, Pizza, Simply Seeds ja Taco

    Tämä on ainoa, jonka tiedän

  • Vehnättömiä välipaloja

    Virtasalmen Viljatuote Oy

    Metsämarjavälipala – Spoothie

    Pakkasmarja Oy

    Smuuti välipala- löytyy pakasteena

    Tästä löytyy kaksi makuvaihtoehtoa:

    Mansikka-tyrni-inkivääri ja Mansikka-raparperi-vanilja

    Sisältää Polydekstroosia, joka on gluteeniton, maissiperäinen liukoinen kuitu,

    Sisältää alfa-syklodekstriiniä, joka valmistetaan maissista

    Plant Planet Oy Ab

    Green Planet Astronauts- tuotemerkillä valmistetut lastenruuat ja välipalat

    Goodio Chocolate 

    Kaurasnack

    Tästä löytyy kolme makuvaihtoehtoa:

    Mansikka, Vadelma ja Original

    Valio

    PROfeel, Proteiinirahka, näistä maut: mansikka, vadelma, kuningatar ja vanilja

    Muissa mauissa on muunnettua tärkkelystä

  • Vehnättömiä jäätelöitä

    Entisenä jäätelön suurkuluttajana eri jäätelömakuja on kyllä todella kova ikävä. Jäätelöä voi onneksi valmistaa helposti myös itse ilman jäätelökonetta ja lisätä siihen vaikka mitä! Tarvitaan vain kondensoitua maitoa (löytyy myös laktoositon) ja vispikermaa. Vispataan, sekoitetaan ja laitetaan pakastimeen.

    Muutama vehnätön jäätelö on onneksi löytynyt. Jihuu! Tosin näitä on vaikea löytää pienemmistä kaupoista, koska menekki on rajallinen.

    Olen kysynyt muutamilta jäätelöiden valmistajilta mistä heidän valmistamansa jäätelömassan glukoosisiirappi on valmistettu. Päivämäärä, jolloin olen saanut ko. jäätelöstä vastauksen, on suluissa.

     

    Pirkan Gluteeniton Daniela keksijäätelö, Laktoositon vanilja 

    Hyvä vaihtoehto Puffet- jäätelölle. Tuoteselosteessa ei ole mitään vehnään viittavaa!

     

    Pakkasmarja Oy:n Smuuti jäätelö  (on ennemminkin sorbetti), 

    Sisältää alfa-syklodekstriiniä ja polydekstroosia jotka valmistetaan maissista. Ensilukemalla olin varma, että tuote sisältää tai saattaa sisältää vehnää (dekstroosi), mutta tarkemmin tutkittuani selvisi, että näin ei olekaan.

    Välillä tulee tuoteselosteita ja kummallisten täyteaineiden alkuperää selvittäessä  sellainen olo, että täytyisi olla kemisti. 

     

    Suomisen Maito Oy:n

    Jymy- jäätelöt,

    Luomutuotteissa (500ml purkit) on käytössä riisistä peräisin olevaa glukoosisiirappia.

    Luomutuotteiden varmasti vehnättömät maut: Suolakinuski&maitosuklaa, Cookie dought, Vadelma&valkosuklaa, Lakritsi, Vanilja, Pistaasi,

    mutta 900ml rasioissa glukoosisiirappi on peräisin vehnästä (8.7.2024) sekä Vapaus- 500 ml:n rasioissa Minttu&suklaa ja Valkosuklaa- salmiakki -makujen glukoosisiirappi on tehty vehnästä (21.1.2025)

    Jotain vehnättömiä makuja on saatavana myös irtojäätelönä. Kesää odotellessa!

     

    Softis suklaa laktoositon Ingman 

    Tuoteselosteessa ei ole mitään vehnään viittavaa!

    Kun taas Softis vanilja laktoositon Ingman– tuotteessa on glukoosisiirappia. Kysyin Ingmanilta muidenkin irtojäätelöiden glukoosisiirappien alkuperästä. Valmistajan mukaan ei voida varmistaa onko jäätelömassan glukoosisiirappi valmistettu vehnästä vai maissista. Se riippuu tuotteen saatavuudesta 

     

    Helsingin jäätelötehtaan jäätelöt

    Kyllä osataan tehdä jäätelöä ilman mitään täyteaineita! Tässä sellainen! Harmi vaan, että näitä saa ainoastaan kesällä irtojäätelöinä sekä vaan pääkaupunkiseudulta.

     

     

  • Mitä on vehnäallergia

    Tiivistelmä ja suomennos (tekoälyn apua käyttäen) artikkelista:

    Medically reviewed by Angelica Balingit, MD— Written by Yvette Brazier — Updated on November 21, 2024

    Vehnäallergia

    Vehnäallergiassa immuunijärjestelmä reagoi poikkeavasti yhteen tai useampaan vehnäproteiiniin. Tyypillisiä oireita ovat nokkosihottuma, astma ja nenän tukkoisuus.

    Oireiden vakavuus

    Altistuminen vehnälle voi aiheuttaa voimakkaita oireita, ja joissakin tapauksissa seurauksena voi olla anafylaksia – henkeä uhkaava allerginen reaktio, joka vaatii välitöntä hoitoa. Allerginen reaktio voi käynnistyä joko vehnäjauhon hengittämisestä tai sen syömisestä, ja oireet ilmaantuvat yleensä minuuttien tai tuntien sisällä.

    Milloin hakeutua hoitoon

    Jos epäilee vehnäallergiaa, on tärkeää hakeutua lääkärin vastaanotolle diagnoosin varmistamiseksi ja hoidon suunnittelemiseksi

    Mikä on vehnäallergia?

    • Vehnäallergiaa esiintyy noin 0,2–1 %:lla väestöstä, ja se on yleisempi lapsilla.
    • Allergiassa elimistö tuottaa vasta-aineita yhtä tai useampaa vehnäproteiinia vastaan.

    Riskitekijät

    • Riski kasvaa, jos vehnää aletaan antaa lapselle vasta 6 kuukauden iän jälkeen.
    • Perhehistoria (vehnäallergia, heinänuha tai astma) lisää todennäköisyyttä sairastua.
    • Noin 65 % lapsista paranee vehnäallergiasta 12 ikävuoteen mennessä.

    Vehnäallergia vs. keliakia

    • Vehnäallergia: Immuunijärjestelmän välitön reaktio (IgE-vasta-aineet). Voi aiheuttaa nopeita oireita, jopa anafylaksian.
    • Keliakia: Autoimmuunisairaus, joka vaurioittaa ruoansulatuskanavaa. Sen laukaisee gluteeni, mutta se ei ole IgE-välitteinen, joten se ei aiheuta anafylaksiaa.
    • Vaikka gluteeni liittyy molempiin, MITEN GLUTEENI LIITTYY VEHNÄALLERGIAAN? 

    Vehnäallergian oireet

    Vehnäallergia voi aiheuttaa monenlaisia oireita ihossa, hengitysteissä ja ruoansulatuskanavassa. Vakavimmillaan se voi johtaa henkeä uhkaavaan anafylaksiaan.

    Yleisiä vehnäallergian oireita:

    1. Hengitystieoireet: heinänuha, nenän tukkoisuus, astma, vetiset tai kutiavat silmät.
    2. Iho-oireet: atooppinen ihottuma (ekseema), nokkosihottuma (kutiseva ihottuma turvotuksineen).
    3. Ruoansulatusoireet: pahoinvointi, oksentelu, ripuli, ummetus, vatsan turvotus, vatsakipu.
    4. Suun ja nielun oireet: ärsytys, kutina tai turvotus suussa ja/tai nielussa.

    Vakava reaktio – anafylaksia

    • Kurkun turpoaminen ja kiristyminen.
    • Nielemisvaikeudet.
    • Rintakehän kiristys ja kipu.
    • Hengitysvaikeudet, hengityksen vinkuna.
    • Heikko pulssi.
    • Tajunnan menetys.

    📌 Anafylaksia on lääketieteellinen hätätila, joka vaatii välitöntä adrenaliinihoitoa ja kiireellistä lääkärin hoitoa.

    Kuinka nopeasti vehnäallergian oireet voivat ilmaantua?

    Reaktio voi ilmaantua 1–3 tunnin kuluessa vehnälle altistumisesta. Monilla allergisilla oireet alkavat kuitenkin jo muutaman minuutin sisällä altistuksesta. Anafylaksia kehittyy tyypillisesti hyvin nopeasti, ja vakavat oireet voivat alkaa minuuteissa allergeenikontaktista.

    Mistä vehnäallergia voi johtua tai mikä sen voi laukaista?

    Vehnäallergia on immuunijärjestelmän ylireaktio. Allerginen reaktio syntyy, kun elimistö pitää vaarattomia vehnäproteiineja haitallisina ja puolustautuu niitä vastaan. Allergiassa muodostuneet immunoglobuliinivasta-aineet (IgE) tunnistavat vehnän proteiineja ja käynnistävät reaktion. Jotkut ihmiset ovat allergisia vain yhdelle vehnän proteiinille, toiset useammalle.

    Mahdollisia reaktion laukaisijoita:

    1. Vehnä ja liikunta: Oireet voivat ilmaantua liikunnan aikana jopa neljän tunnin sisällä vehnän nauttimisesta. Tätä kutsutaan vehnästä riippuvaiseksi rasitusanafylaksiaksi.
    2. Leipurin astma: Vehnäallergia voi kehittyä hengittäessä raaka-ainetta (vehnäjauhoa) esimerkiksi leipomotyössä. Kyseessä on hengitysteiden allergia, ei ruoan kautta tuleva.
    3. Keliakia: Keliakia ei ole allergia vaan autoimmuunisairaus, jossa elimistö reagoi gluteeniin aiheuttaen tulehdusta ja ohutsuolen vaurioita. Joillakin ihmisillä voi kuitenkin olla sekä keliakia että vehnäallergia.

    Miten lääkärit diagnosoivat vehnäallergian?

    Seuraavat menetelmät ja testit voivat auttaa lääkäriä selvittämään, onko kyseessä vehnäallergia:

    1. Ruokapäiväkirja: Potilasta voidaan pyytää pitämään päiväkirjaa syödyistä ruuista, niiden ajankohdasta ja oireiden ilmaantumisesta.
    2. Altistuskoe (ruokahaaste): Toteutetaan sairaalassa tai allergiaklinikalla valvotusti. Potilas saa pieniä määriä epäiltyä allergeenia kapselin muodossa, annosta lisätään vähitellen tunneissa tai päivissä.
    3. Ihopistokoe (prick-testi): Iholle tiputetaan laimennettua vehnäuutetta ja iho lävistetään tipan läpi. Oireiden (esim. paukaman) ilmaantuminen viittaa allergiaan.
    4. Verikoe: Voi osoittaa, onko veressä vehnälle spesifisiä IgE-vasta-aineita. Samalla voidaan tutkia keliakiaan viittaavia vasta-aineita.

    Lääkäri voi myös suositella välttämään kaikkia vehnätuotteita määräajaksi ja sen jälkeen ottamaan vehnän takaisin ruokavalioon vaiheittain. Oireiden kirjaaminen ruokapäiväkirjaan auttaa tunnistamaan, liittyvätkö oireet vehnään. Tämä tulee aina tehdä terveydenhuollon ammattilaisen ohjauksessa.

    Adrenaliiniruiskkeen (epinefriinin) määrääminen:

    Epinefriini eli adrenaliini on hätätilanteessa käytettävä lääke, jonka lääkäri voi määrätä henkilölle, jolla on riski anafylaksiaan.

    Milloin epinefriiniä käytetään?

    • Henkilöillä, joilla on kohonnut anafylaksian riski, tulee olla mukanaan adrenaliini-injektio.
    • Adrenaliini laajentaa hengitysteitä ja helpottaa hengitystä.
    • Se auttaa myös palauttamaan vaarallisen matalan verenpaineen.

    Käyttö

    • Lääke annostellaan automaattiruiskulla (autoinjektori), joka pistetään suoraan ihon alle tai lihakseen.
    • Yksi ruisku sisältää yhden adrenaliiniannoksen, joka vapautuu piilotetun jousimekanismin avulla.
    • Tunnettuja esimerkkejä ovat EpiPen ja Anapen.
    • Adrenaliinin käytön jälkeen on aina hakeuduttava päivystykseen jatkoarvioon.

    Mahdolliset haittavaikutukset

    • Päänsärky
    • Sydämentykytys, nopea syke
    • Ahdistuneisuus
    • Kohonnut verenpaine
    • Pahoinvointi, oksentelu
    • Heikotus
    • Vapina
    • Hikoilu

    📌 Huomio: Jos henkilöllä on anafylaksia, adrenaliini on henkeä pelastava ensiapulääke, ja sen hyödyt ylittävät selvästi haittavaikutusten riskin.

    Ruokavalio ja elämäntapa vehnäallergiassa:

    Ennen ruoan syömistä on tärkeää tarkistaa pakkausmerkinnät, jotta selviää, sisältääkö tuote vehnää tai muita viljoja, joissa on vehnäproteiineja. Valmistaja saattaa käsitellä elintarvikkeita laitoksessa, jossa käsitellään myös vehnää.

    Myös muut kuin elintarvikkeet voivat sisältää vehnäproteiinia. Esimerkiksi jotkin kosmetiikkatuotteet voivat aiheuttaa reaktion.

    Oireiden ja elämäntapojen seuraaminen auttaa tunnistamaan ja välttämään yksilöllisiä laukaisijoita.

    Ruokavalio:

    Vehnäallergiassa tulee välttää vehnää sisältäviä tuotteita, joita voivat olla:

    • useimmat leivonnaiset
    • aamiaismurot
    • olut, ale ja root beer -juoma
    • kahvinkorvikkeet, ohramaltaasta valmistettu maitojuoma ja jotkin kaakaojuomajauheet
    • tietyt kastikkeet ja maustevalmisteet
    • couscous, pasta ja nuudelit, jotka on valmistettu vehnästä tai mannasuurimoista
    • jäätelö ja vohvelitötteröt
    • taikinanyytit (dumplings)
    • liivatetta sisältävät tärkkelysvalmisteet ja muunnettu (modifioitu) tärkkelys 
    • hydrolysoitu kasviproteiini
    • prosessoidut lihavalmisteet, kuten hot dog -makkarat
    • liha-, rapu- ja katkarapujäljitelmät
    • natriumglutamaatti (MSG)
    • luonnonaromit
    • kasvikumi

    💡 Vehnäallergiassa voi esiintyä reaktiota myös muihin viljoihin. Ohra, kaura ja ruis sisältävät vehnäproteiineihin samankaltaisia proteiineja, ja jotkut vehnäallergikot reagoivat myös niihin.

     

  • Ruokarasitusanafylaksia

    Ruokarasitusanafylaksia (food-dependent exercise-induced anaphylaxis, FDEIA) on erikoismuoto anafylaksiasta, jossa ruoka aiheuttaa allergisen reaktion vain yhdessä fyysisen rasituksen kanssa. Yksinään ruoka tai liikunta ei aiheuta reaktiota.

    Mekanismi (nykytiedon mukaan)

    1. Allergeenin imeytyminen suolistosta
    • Liikunta muuttaa suoliston verenkiertoa ja lisää suolen läpäisevyyttä.
    • Tällöin suurempia määriä pilkkoutumatonta allergeeniproteiinia pääsee verenkiertoon.
    1. Allergeenin sitoutuminen IgE-vasta-aineisiin
    • Allergisella henkilöllä on ruoka-aineelle (esim. vehnän ω-5 gliadiinille) spesifisiä IgE-vasta-aineita.
    • Kun allergeeni pääsee verenkiertoon rasituksen aikana, se sitoutuu IgE:hen syöttösolujen pinnalla.
    1. Syöttösolujen aktivoituminen
    • Allergeenin ja IgE:n ristiinsitoutuminen laukaisee syöttösolujen degranulaation.
    • Tällöin vapautuu histamiinia, leukotrieeneja ja muita välittäjäaineita.
    1. Anafylaksian kliininen ilmentymä
    • Vapautuneet välittäjäaineet aiheuttavat verisuonten laajenemista, turvotusta, ihoreaktioita, hengitysvaikeuksia ja mahdollisesti verenpaineen romahtamisen.

    Tärkeät lisätekijät

    • Alkoholi, tulehduskipulääkkeet (NSAID-lääkkeet), kuukautiskierto ja infektiot voivat voimistaa mekanismia lisäämällä suolen läpäisevyyttä tai herkistämällä syöttösoluja.
    • Yleisin tunnettu allergeeni on vehnän ω-5 gliadiini, mutta muitakin ruokia (esim. äyriäiset, pähkinät, selleri) voi olla laukaisijoina.

    💡 Tiivistetysti: Ruokarasitusanafylaksia syntyy, kun liikunta lisää allergeenin imeytymistä ja voimistaa immuunijärjestelmän reaktiivisuutta, mikä johtaa syöttösolujen massiiviseen aktivoitumiseen ja anafylaksiaan.

    Recommendation: Mekanismi ei ole täysin yksiselitteinen, mutta suolen läpäisevyyden lisääntyminen ja syöttösolujen herkistyminen ovat keskeisimmät tekijät.

  • Tapaus Schär

    Työpaikan kahvitauoille tilataan tuotteita tietystä rajoitetusta valikoimasta. Listassa on Schärin (entinen Semper) gluteenittomia pikkuleipiä ja aloin tutkia netin kautta niiden tuoteselosteita ja varmistaa, mitä keksejä voisin syödä.

    Törmäsin Semperin suklaakeksejä koskevaan  tuotetietoon (pdf nro 6429920646671, jonka on laatinut Synkka- tuotetietopalvelu)

    PDF:ssä luki muun tiedon lisäksi: ”Ei sisällä vehnätärkkelystä”

    Luin tuotetiedosta tietysti myös keksien ainesosalistan, (tuoteselosteen) josta bongasin taas glukoosisiirapin. 

    Ajattelin, että: ”Onpa edistyksellistä toimintaa! Ensimmäinen yritys, joka ilmoittaa, ettei heidän tuotteessa ole vehnätärkkelystä! Ja päättelin tietysti, että keksien glukoosisiirappi on valmistettu jostain muusta ainesosasta kuin vehnästä.” Ajattelin kuitenkin varmistaa, että, onhan heidän käyttämänsä glukoosisiirappi valmistettu varmasti maissista eikä vehnästä ja kaikkia tuotteita, joissa on maininta, ”ei sisällä vehnätärkkelystä”, voin turvallisesti syödä. Lähetin kysymyksen asiakaspalautteen kautta asiasta.

    Alla on keskustelu, jonka kävin asiakaspalautehenkilön kanssa:

    “Hei Kaisa,

    Kiitos paljon yhteydenotostasi.

    Ymmärrämme hyvin, että allergioiden kanssa täytyy olla erityisen tarkkana. Semperin Suklaakekseissä on käytetty sekä maissipohjaista että vehnäpohjaista glukoosisiirappia. Esimerkiksi seuraavissa kekseissämme on käytetty maissipohjaista tai sokerijuurikkaasta valmistettua glukoosisiirappia: Semper Piruett suklaatäytekeksit ja Semper Piruett suolakaramelli täytekeksit.

    Pakkauksissamme lukeva ”ei lisättyä vehnätärkkelystä” -maininta viittaa ainoastaan ainesosaluetteloon, mutta valitettavasti se ei suoraan kerro, onko glukoosisiirappi vehnätöntä.

    Jos sinulla on mielessä tiettyjä tuotteita, joista haluaisit lisätietoja glukoosisiirapin osalta, autamme mielellämme tarkistamalla nämä tiedot sinulle.

    Mukavaa päivän jatkoa! Ystävällisin terveisin, Schär-tiimisi

    Olin TODELLA  hämmästynyt vastauksesta!! Minun piti lukea vastausteksti useamman kerran, että tajusin, mitä siinä luki. Siis oikeasti minulle väitetään, että tuotteessa ei ole vehnätärkkelystä vaikka juuri minulle varmistettiin asiakaspalvelun kautta, että tämä tuote saattaa sisältää vehnätärkkelystä, koska glukoosisiirappi on tehty joko maissista tai vehnästä!

    Kysyin asiakaspalvelusta vielä tarkentavan kysymyksen, mitä he tarkoittavat ainesosaluettelolla.

    Alla on vastaus: 

    “Ainesosaluettelolla viittaamme tässä yhteydessä tuotepaketissa ilmoitettuun listaukseen, jossa kerrotaan mistä ainesosista tuote on valmistettu. “Ei lisättyä vehnätärkkelystä” -maininnalla haluamme tuoda esiin tuotteitamme, joiden ainesosat eivät sisällä gluteenitonta vehnätärkkelystä, sillä tiedämme monien kuluttajiemme arvostavan mahdollisuutta valita sellaisia tuotteita, joissa sitä ei ole käytetty.

    Glukoosisiirappi on aina gluteenitonta riippumatta siitä, mistä ainesosasta se on valmistettu. Mikäli haluat, voimme tarkistaa mitä glukoosisiirappia on käytetty niissä tuotteissa joista olet kiinnostunut.”

    Miten on mahdollista, että asiakaspalvelija, joka vastaa tuotteista ja niiden sisällöstä, voi vastata näin? Vastauksissa ei ollut mitään logiikkaa, eikä niissä vastattu siihen mitä olin kysynyt. Kyllä minäkin haluaisin ehdottomasti vaikeasti vehnäallergisena tietää tuotteet, missä ei ole käytetty vehnätärkkelystä. Mutta kun nimenomaan glukoosisiirappi on gluteenitonta vehnätärkkelystä, jos se on valmistettu vehnästä! On gluteenitonta kyllä, mutta ei vehnätöntä!!

    En jättänyt asiaa tähän, vaan laitoin Schär-tiimin vastaukset Elintarvikevalvontaan

    Alla on vastaus:

    “Lainsäätäjä on katsonut että vaikka glukoosisiirappi voi sisältää pieniä määriä vehnän proteiineja, on hyvin epätodennäköistä, että ne laukaisisivat vakavia allergisia reaktioita herkilläkään vehnäallergikoilla. Glukoosisiirapin valmistuksessa tärkkelysmolekyylejä pilkotaan glukoosimolekyyleiksi. Siksi mm. glukoosisiirapille on myönnetty elintarviketietoasetuksen liitteessä II poikkeus eikä sen kasvialkuperää tarvitse ilmoittaa pakkausmerkinnöissä. Siksi on myös mahdollista mainita merkinnöissä että tuotteeseen ei ole lisätty vehnätärkkelystä vaikka ainesosana on käytetty ainesosana vehnäpohjaista glukoosisiirappia.”

    Vastasin takaisin näin:

    ”Olen tietoinen Elintarvikeasetuksen ja liitteessä II listatuista poikkeuksista eli siitä, ettei glukoosisiirapin kasvialkuperää tarvitse ilmoittaa. Minun mielestäni asetuksessa ei kuitenkaan sanota, että tuoteselosteessa voi johtaa kuluttajaa ja allergista ihmistä tietoisesti harhaan. Eli tuoteselosteessa voidaan ilmoittaa, että tuotteessa ei ole vehnätärkkelystä, mutta on kuitenkin! Dr. Schär perusteli sen sillä, että jotkut kuluttajat haluavat nimenomaan tietää niistä tuotteista, missä ei ole gluteenitonta vehnätärkkelystä käytetty. Itsekin haluaisin vaikeasti vehnäallergisena tietää. Todellakin haluaisin! 

    Minun mielestä ”Tuotteessa ei ole vehnätärkkelystä” – lauseella ei ole tuoteselosteessa mitään hyötyä, pikemminkin haittaa, koska tämä lause ei poissulje sitä mahdollisuutta, että tuotteessa on käytetty vehnää. Jollekin pienikin määrä vehnää aiheuttaa allergisen reaktion (myös hengenvaarallisen). En ymmärrä edelleenkään, miksi tuoteselosteessa erikseen kerrotaan, että tuote ei sisällä vehnätärkkelystä, mutta kuitenkin on mahdollista, ja joissain tuotteissa jopa varmaa, että se sisältää vehnää. Tässä ei ole mielestäni mitään logiikkaa.”

    En tyytynyt Elintarvikevalvonnankaan  vastaukseen, vaan laitoin vielä palautetta ja kysymyksen Schärille. Sivujen kautta oli mahdollista laittaa viesti terveydenhuollon ammattilaiselle

    Aihe
    Terveydenhuollon ammattilaiselle esitettävä kysely

    Viestisi
    Hei! Miten on mahdollista, että teidän tuotteiden tuoteselosteessa voidaan mainita, ettei tuote sisällä vehnätärkkelystä, vaikka tuote sisältää vehnäpohjaista glukoosisiirappia, mikä on nimenomaan vehnätärkkelystä. Esimerkiksi Semper Gluteeniton suklaakeksi. Teidän mukaan kekseissä on käytetty sekä maissipohjaista että vehnäpohjaista glukoosisiirappia. Tiedän, että se on gluteenitonta vehnää, mutta vehnäallerginen ei ole allerginen gluteenille vaan vehnän jollekin allergeeneista ja saa oireita myös gluteenittomasta vehnästä. Erittäin pahasti vehnäallergiset saavat oireita hyvin pienestä määrästä vehnää. Kuten allekirjoittanut. On vastuutonta johtaa kuluttajaa ja allergista harhaan tuollaisella ilmoituksella ja väittämällä tuoteselosteessa.

    Vastaus on alla:

    “Hei Kaisa, 

    Kiitos paljon yhteydenotostasi.

    Pakkauksissamme ollut ”Ei lisättyä vehnätärkkelystä” -maininta merkitsi sitä ettei tuotteen reseptiin ole lisätty gluteenitonta vehnätärkkelystä. Merkintä ei kertonut sitä, että tuote olisi vehnätön. 

    Olemme erittäin pahoillamme mikäli tämä merkintä on aiheuttanut hämmennystä. Iloksemme voimme kuitenkin mainita, että pakkausuudistuksen myötä kyseistä merkintää niissä ei enää ole. Toivomme, että tämä muutos ilahduttaa ja helpottaa sopivien tuotteiden valinnassa jatkossa. 

    Jos sinulla herää muita kysymyksiä, niin voit olla meihin aina uudelleen yhteydessä. 

    Mukavaa päivää! Ystävällisin terveisin, Schär-tiimisi”

    Jaahas, mitä voimme vastauksesta päätellä? Mielestäni, jos tuotteessa on joku ainesosa (tässä tapauksessa suklaa, missä on mahdollisesti vehnää sisältävää glukoososiirappia), niin kyllä se siihen on lisätty! Tästä yrityksestä kertoo jotain myös se, että koskaan en ole saanut vastausta kenenkään henkilön nimellä. Vastauksen antaa aina Schär-tiimi. Yritys näyttäytyy minulle tämän takia kasvottomana. Tämä on todella harmi, sillä olen pitänyt Semper-tuoteperheestä ja luottanut siihen. Nyt se on sulautunut kasvottomaan, isoon yritykseen. Olen keskustellut muidenkin isojen yritysten kanssa, ja heidän asiakaspalvelijat vastaavat aina nimellä. Minusta tämä on vastuullista toimintaa ja yritykselle tulee “kasvot.”

    Olen tietysti tyytyväinen, että Schärille antamallani palautteella oli joku konkreettinen vaikutus! Eli jatkossa tuoteselosteissa ei ole mainintaa: “Ei lisättyä vehnätärkkelystä”. Vanhoja pakkauksia ja netissä olevaa harhaanjohtavaa tietoa on liikkeellä varmasti pitkään, mutta onneksi tämä muutosprosessi saatiin käyntiin.

    Kannatti olla sitkeä, eikä antaa heti periksi. Olin toisaalta varautunut monen vuoden taisteluun ja väittelyyn asiasta, sekä valmis ottamaan viranomaisia mukaan keskusteluun.  Yritys saattoi säikähtää sitä, että heidät haastetaan oikeuteen, jos harhaanjohtavan tuoteselosteen takia joku saa hengenvaaralliset oireet syötyään tuotetta. Luultavasti siksi reagointi oli näin nopeaa

  • Omat kokemukset osa 1

    Ensimmäiset pahat oireet

    Sain ensimmäisen pahan kohtauksen jo yli kymmenen vuotta sitten. Olin silloin aloittanut jääkiekkoharrastuksen ja olimme joukkueen kanssa Vantaalla turnauksessa. Kohtaus alkoi huonosta ja oksettavasta olosta, jota seurasi todella voimaton olo.

    Olin silloin todella ihmeissäni oireesta, enkä missään vaiheessa ole osannut aavistaa, että kyse olisi allergiasta. Oireet pysyivät vuosien mittaan pääosin poissa, mutta ajoittain niitä tuli ja mietin silloin aina turhautuneena, että onpa minulla huono kunto, vaikka treenaan ja liikun kuinka paljon. Oli raskasta olla epätasainen suorittaja joukkueessa. Välillä jaksoin mitä vaan ja välillä väsähdin todella nopeasti ja siihen liittyi aina oksettava olo. 

    Silloin en vielä tiennyt, että liikunta pahentaa allergiaoireita. Mitä kovemmat sykkeet, sitä huonompi olo minulle on ainakin tullut. Jääkiekkohan on lajina sellainen, jossa sykkeet nousevat välillä todella korkealle. 

    Arviolta noin viisi vuotta sitten aloin huomata vatsaoireita aina sen jälkeen, kun olin syönyt jotain, missä oli vehnää. Sellaista kummallista turvotusta ja vatsanväänteitä. Pikkuhiljaa vähensin vehnä- ja sekaleivän sekä pastan syöntiä ja huomasin sen auttavan vatsaoireisiin. Myös yleisvointi koheni. Sellainen “tukkoisuus” kropasta hävisi tai väheni ainakin. (Oloa on vaikea selittää, jos ei itse ole sitä kokenut). Vähensin vehnän syöntiä, mutta silti kummallisia huonon olon ja väsymyksen oireita tuli ajoittain jääkiekkopeleissä ja -treeneissä. Myös ihottumaa ja alavatsakipuja. Lisäksi minulla oli  vuosia jatkunut kummallinen jatkuva aamuyskä ja yskä paheni myös liikkuessa. Sitä tutkittiin astmana, mutta astmadiagnoosiin riittäviä oireita ei ollut. Ei tutkittu kyllä allergioitakaan siinä yhteydessä. Eräs lääkäri totesi vaan, että sinun pitäisi varmaan siivota paremmin!!

    Voisikohan minullakin olla? 

    Aloin etsiä lisää tietoa allergioista, koska oireita alkoi tulla useammin ja koko ajan pahempina. Keliakiasta olin luonnollisesti kuullut, mutta allerginen vehnälle! Ensimmäinen reaktioni oli: ”Ei voi olla mahdollista!”

    Tajusin vihdoin, että allergiaoireet pahenevat liikkuessa. Tämä selitti vihdoin oudot ja pahat olot varsinkin silloin, kun harrastin  rankkaa liikuntaa. Liikunnan yhteydessä tulevassa allergiareaktiossa tulee aluksi kummallista ja outoa tunnetta päähän ja vatsaan, (noin puoli tuntia liikunnan aloittamisesta), oksettava olo (jopa oksentamista ja ripulia liikunnan jälkeen), yskää, pohkeiden kramppaamista ja yleistä väsähtämistä.  Eli aivan karmeat oireet ja huono olo jatkuu helposti seuraaviin päiviin jos kohtaus on ollut paha. 

    Etsiessäni lisää tietoa vehnäallergiasta, löysin listan täyteaineista, joita käytetään lähes kaikissa valmistuotteissa. Nämä täyteaineet valmistetaan hyvin usein vehnästä. Ja todella outoa on se, (niin kuin johdannossa kirjoitin), että näiden täyteaineiden ainesosia ei tarvitse elintarvikeasetuksen mukaan eritellä tuoteselosteessa, vaikka ne olisivat valmistettu vehnästä. Tähän toivon todellakin muutosta. On todella outoa, että kuluttajille ”syötetään” vehnää niin, ettei juuri kukaan ole siitä tietoinen. 

    Näiden sivujen tarkoitus on lisätä tietoisuutta tästä. Ja jos yhdenkin ihmisen elämänlaatu jo hyvinvointi paranee alkaessaan noudattaa täysin vehnätöntä ruokavaliota, niin minun tavoite on saavutettu. Ja mitä enemmän aletaan yhdessä kritisoimaan tätä ja vaatimaan täysin vehnättömiä tuotteita, valmistajien on pakko reagoida ja jospa elintarvikeasetuskin jollain aikajänteellä muuttuisi. 

    Menin vihdoin lääkärille, koska halusin saada selvyyden, miksi oireilen liikkuessa, ja oireita tuli koko ajan useammin ja halusin lähetteen allergiatesteihin. Minuun suhtauduttiin, kun olisin itse keksinyt oireet ja koko allergian. Ihan kun olisin luulotautinen. “Ei tuo kyllä miltään allergialta kuulosta”. Vihdoin sain lääkäriltä lähetteen  testeihin. Kävin Prick-testissä ja verikokeissa. Testeissä ei näkynyt allergiaa  (se ei välttämättä näykään), joten virallista diagnoosia en ole saanut. 

    Ennen testejä aloin ensimmäistä kertaa välttämään todella tarkasti kaikkia niitä tuotteita, joiden tuoteselosteessa oli vehnästä valmistettuja täyteaineita. (Täyteaineiden lista ja lisätietoa näistä aineista on artikkelissa ”Varo näitä”). En syönyt myöskään niitä tuotteita, joiden tuoteselosteessa luki, että tuotteessa voi olla jäämiä vehnästä tai muista viljoista. Etsiessäni näitä vehnävapaita tuotteita huomasin, miten vaikeaa, hankalaa ja turhauttavaa on löytää täysin ja varmasti vehnättömiä tuotteita kaupasta. Edelleen ihmettelen, miten voi olla mahdollista, että se voi olla niin vaikeaa. Ei saisi olla!! Ja kuinka moni tietää syövänsä vehnää lähes jokaisessa valmistuotteessa. Ei juuri kukaan. Ja miten paljon on ihmisiä, jotka kärsivät oudoista oireista, eikä niille löydetä syytä. Helpotus oireisiin voisi olla vehnätön ruokavalio. Eikä tosiaan riitä, että välttää vain vehnäleipää ja vehnästä tehtyä pastaa, koska piilovehnää on paljon!!

    Kun olin ollut muutaman päivän tarkalla vehnättömällä ”dieetillä”, vuosia jatkunut yskä hävisi! Siis alle viikossa!! Ihan mieletöntä! Ja ihan parasta oli se, että minulle ei tullut äkkinäisiä huonovointisuus- ja väsymyskohtauksia liikkuessa. Jaksoin treeneissä paremmin kuin koskaan, en yskinyt siellä, ei ollut ihottumaa, ei vatsaoireita, ei yllättäviä väsymyskohtauksia syömisen jälkeen. Oli todella iso helpotus, kun oireille löytyi syy ja se, että pystyin ja pystyn niihin itse vaikuttamaan. Siitä lähtien olen ollut todella tarkka mitä syön. 

    Nykyiset oireet

    Vehnälle voi silti altistua vahingossa, vaikka yrittäisin olla kuinka tarkka. Tuntuu että sitä lisätään koko ajan mitä erilaisimpiin tuotteisiin.  Haluan selvittää, miksi näin tehdään.

    Nykyisin minulle tulee oireita hyvin hyvin pienestä määrästä vehnää. En siedä sitä yhtään.  Oireet alkavat tosi nopeasti altistumisesta.  Lisäksi, jos olen altistunut hyvin pienelle määrälle vehnää esimerkiksi aamupäivällä ja menen illalla treenaamaan, niin oireilen aikaisemmin  kuvaamallani tavalla. 

    Miksi sitten sairastuin erittäin pahaan vehnäallergiaan? Oireet pahenivat muutama vuosi sitten ja uusi oire oli kamala väsymys ja koko kropan voimattomuus. En vielä silloin tiennyt, että se on vehnäallergian oire. Minulla todettiin siihen aikaan lievä uniapnea, oli stressiä töissä, tuli ero ja olin yksin vastuussa asuntoni remontista ja tein paljon remonttia myös itse. Samaan aikaan innostuin tavoitteellisesta urheilusta ja tähtäsin duathlon-kisoihin. Sinä kesänä osallistuin myös elämäni ensimmäisiin triathlonkisoihin. Elimistö oli todella kovilla ja aikaikkuna sopii siihen, että elimistöni reagoi ylirasitukseen lopulta niin, että sairastuin pahaan vehnäallergiaan.

    Nykyisin allerginen reaktio alkaa minulla niin, että niskassa tuntuu jäykkyyttä viimeistään noin 10 minuutin päästä altistuksesta (joskus myös todella nopeasti). Silmissä ja päässä alkaa tuntua pahalta. Sellaiselta, että minulla olisi kuumetta ja kohta alkaa armottomasti väsyttää. Väsymys tuntuu joka solussa ja lihakset tuntuvat veltoilta ja painavilta. Jos joudun ajamaan silloin autoa, on se hengenvaarallista, koska meinaan väkisin nukahtaa. Lisäksi allergiseen reaktioon liittyy tietynlainen hömelyys, aivosumu ja ärtymys. Minusta tulee jossain määrin toimintakyvytön. En ole silloin ns, täysissä sielun ja ruumiin voimissa. Hyvin usein  vähintään seuraavana aamuna ja päivänä on yskää. 

    Jos en liikkuisi niin paljon, niin elämä vehnäallergisena olisi paljon helpompaa. Mutta vehnäallergisenakin voin urheilla tavoitteellisesti ja tähdätä esimerkiksi kesäisin  triathlonkisoihin. Minun täytyy olla vain supertarkka mitä syön, varsinkin ennen ja jälkeen kisan tai  rankkojen treenien. Mutta toki on arkiliikkumisessakin kiva nauttia hyvästä kunnosta, jos ja kun olen tehnyt sen eteen paljon töitä. En halua, pilata liikkumisen nautintoa sillä, että altistun vahingossa vehnälle. Lisäksi oireet ovat niin inhottavat, että on pakko  olla tarkka, vaikka se on todella raskasta. Itse joudun välttämään koko ajan vehnää, mutta joillekin  vehnäallergisille on mahdollista syödä vehnää ilman oireita neljä päivää ennen rankkaa treeniä tai kisaa tai neljän päivän päästä rankkojen treenien tai kisan jälkeen. Allergiareaktio voi tulla tosiaan myös liikuntasuorituksen jälkeenkin eikä vaan sen aikana.

    Olisi hienoa, että EU-lainsäädäntöä muutettaisi niin, että vehnästä täytyisi aina ilmoittaa tuoteselosteessa. Tuotteiden täyteaineiden vehnämäärät ovat todella pieniä eikä  suurin osa ihmisistä saa niistä mitään oireita. Lisäksi ne ovat pääosin gluteenittomia. 

    Ennustan kuitenkin, että vehnäallergia tulee yleistymään, koska elimistö ei enää pysty pilkkomaan kemiallisesti vehnästä valmistettuja täyteaineita. Toivottavasti olen väärässä ja vain tämmöiset herkkikset kuten minä sairastuvat.