Koska olen vaikeasti vehnäallerginen, enkä siedä edes jäämiä vehnästä, niin on ollut todella haastavaa löytää täysin vehnätöntä valmisleipää tavallisesta leipähyllystä. Lähes aina leipien tuoteselosteessa lukee: “Saattaa sisältää jäämiä vehnästä tai muista viljoista.”
Isojen valmistajien tuotteista en tällä hetkellä tiedä muita vehnättömiä ruisleipiä, kuin,
Fazer Oy – Real Ruis
Sinuhe Oy – Ruis Leipähetki
Onneksi on pieniä paikallisia leipomoita, joista löytyy joitain vaihtoehtoja.
Olen iloinen kuin pieni lapsi karkkikaupassa, kun löydän uuden leivän, mitä voin syödä!
Erittäin hyvä Kymenlaaksolainen leipomo on Tuomon Luomu Oy, jonka valmistama ruisleipä on täysin vehnätön ja myös hiivaton. Esimerkiksi Täysrukiinen siivutettu luomuruisvuoka.
Muita lähiseudun leipomoiden vehnättömiä ruisleipiä:
Reittisen kotileipä Oy – Pieni ruisleipä
Korian leipomo Oy – Siivutettu Pitkälimppu
Eli paikallisten leipomoiden tuotteet kannattaa aina tsekata!
Gluteeniton leipä sopii minulle, ellei siinä ole gluteenitonta vehnää tai jotain täyteainetta (esim. maltodekstriiniä tai muunnettua tärkkelystä). Hyviä gluteenittomia leipiä, piirakoita ja sämpylöitä (osa on myös vehnättömiä) löytyy pakasteesta valmistuotteina. Täysin vehnätöntä kauraleipää olen löytänyt vain pakastetuotteena.
Mielestäni paras gluteeniton leipä, mikä ei ole pakastetuote, on:
Porokylä Oy – Saaristolaisleipä